A dieta cetogênica é uma dieta rica em gorduras boas, moderada em proteínas e muito baixa em carboidratos. É projetada para fazer com que o corpo entre em um estado metabólico chamado cetose, no qual o corpo começa a quebrar a gordura armazenada em moléculas chamadas cetonas para ser usada como fonte de energia.
Normalmente, o corpo usa carboidratos como principal fonte de energia, mas em uma dieta cetogênica, o consumo de carboidratos é reduzido drasticamente, forçando o corpo a mudar para a queima de gordura como combustível.
A dieta cetogênica é geralmente composta de cerca de 70 a 80% de gorduras, 10 a 20% de proteínas e 5 a 10% de carboidratos. Alimentos ricos em gorduras, como carnes, peixes, ovos, nozes, sementes e óleos saudáveis, são permitidos, enquanto alimentos ricos em carboidratos, como grãos, açúcar, frutas e vegetais ricos em amido, são limitados.
Algumas pessoas seguem a dieta cetogênica para melhorar o desempenho atlético ou para reduzir a inflamação no corpo. Ela também pode ser indicada para pessoas com doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer, Parkinson ou Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA).
Mas, sua principal indicação é para pessoas que precisam perder peso rapidamente, como aquelas com obesidade, síndrome metabólica ou diabetes tipo 2. Além disso, também é recomendada para pessoas com epilepsia refratária, uma forma grave de epilepsia que não responde bem aos medicamentos.
Benefícios da dieta cetogênica
A seguir listamos alguns dos principais benefícios da dieta cetogênica:
Perda de peso: pode ajudar a reduzir o peso corporal, principalmente a gordura corporal, devido ao seu baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, o que leva o corpo a queimar gordura como fonte de energia;
Melhora da saúde do coração: pode ajudar a melhorar os fatores de risco para doenças cardiovasculares, como pressão arterial, açúcar no sangue e níveis de triglicerídeos;
Aumento da energia: algumas pessoas relatam ter mais energia e disposição ao seguir a dieta cetogênica;
Melhora da função cerebral: pode ajudar a melhorar a função cerebral e a memória, bem como reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer;
Redução da inflamação: pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ajudar a prevenir várias doenças crônicas;
Redução da acne: algumas pessoas também relatam que a dieta cetogênica ajuda a reduzir a acne.
Dica de receita
Para quem segue a dieta cetogênica ou gostaria de saber mais, separamos uma receita simples e deliciosa.
Omelete de espinafre e queijo feta
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 xícara de espinafre picado;
- 1/4 de xícara de queijo feta;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos até que fiquem levemente espumosos. Adicione o espinafre picado e misture bem;
- Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, aqueça o azeite de oliva;
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até que o fundo comece a dourar;
- Adicione o queijo feta por cima da mistura de ovos e espere cerca de 1 minuto até que o queijo comece a derreter;
- Com uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1 minuto;
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Esta receita é rica em proteínas, gorduras saudáveis e baixa em carboidratos, tornando-a perfeita para quem está seguindo uma dieta cetogênica. Além disso, é uma opção rápida e fácil para o café da manhã ou almoço.
No entanto, é importante lembrar que a dieta cetogênica não é adequada para todas as pessoas e pode ter alguns efeitos colaterais, como dores de cabeça, náuseas e constipação. É sempre recomendável conversar com um profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta nova.
Por: Redação Foco Radical